MFOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
식품공학연구실은 우리가 이용하는 농수산 식품의 원재료와 부산물에서 기능성 성분을 추출하고 효소 또는 동물실험을 실시하여 유용한 기능성 소재를 발굴하고, 이를 활용한 제품 개발 연구 및 실험을 하는 곳입니다.